澳门明升赌场官网
联系方式
联系电话:
联系传真:
电子邮箱:
联系地址:上海普陀区武宁路501号
当前位置:主页 > 澳门明升赌场官网 > 澳门明升赌场官网

樱桃蛋糕

作者: 网络采集 来源: 佚名 发布时间:2018-03-14

8.2

综合评分

286

人做过这道菜

收藏

月满西楼528

常常有朋友问我,第一次裱花怎么办?如何装饰?我的回答只有一个:堆水果!

其实不要小瞧堆水果的蛋糕,装饰好了会很漂亮,也很抢眼。并且顶面不用抹的太平,只是小心抹平四周即可。而我个人以为,侧边的抹平很容易,顶面的抹平相对要难一些,需要多练习一下!

用料

6寸戚风蛋糕胚

1个

紫风车动物淡奶油

280g

白砂糖

28-30g

水果粒

适量

大樱桃

适量

糖酒液

适量

红色色素

樱桃蛋糕的做法

戚风蛋糕横剖成三片,备用;100g奶油加10g白砂糖,打发。在裱花台上放上一片蛋糕胚,刷上糖酒液

抹上打发好的奶油,撒上水果粒

放上第二片蛋糕片,轻轻压平拍紧中心部分,保证蛋糕表面平整。重复步骤2-4部,整理好蛋糕体

g奶油加10g白砂糖,红色色素微量,打发;抹平蛋糕表面,侧面用造型刮板造型

打发最后60g奶油,在蛋糕边缘裱花

最后,在蛋糕中间堆上樱桃,放上自制巧克力插牌即可

小贴士

1.奶油最好分次打发,例如:先打发夹馅的,用完后,再打发外层抹平的,这样的话,奶油不会因为停留时间太长儿出现融化,导致纹路不清晰的情况。

2.外层抹平和裱花的奶油打发要恰到好处----刚好打发完全,奶油表面光亮柔滑,裱花纹路明显、持久(具体可点击这里看奶油打发图);

2.抹平时,持抹刀的手要稳。

3.在修整平面的时候一定要用厨房纸或消毒的抹布擦拭干净抹刀,这样表面才不会有残余奶油留下的痕迹,才能具备表面平整的基础。

没有抹的太平没关系,用漂亮的水果在表面一堆,整个蛋糕就出彩了!比如我这个樱桃蛋糕。简洁、明快,颜色让人眼前一亮。所以,请善于利用当季的水果,让你的蛋糕更出彩!

澳门明升娱 澳门明升娱 澳门明升赌 澳门明升赌 澳门明升赌

Copyright © 2002-2016 版权所有
联系电话: 联系传真: 电子邮箱: 联系地址:上海普陀区武宁路501号