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红糖红豆发糕

作者: 网络采集 来源: 佚名 发布时间:2018-03-14

红糖红豆发糕的做法

1.

准备好材料:面粉200克、红糖20克、密红豆120克、油15克、泡打粉2茶匙、热水220克

2.

红糖20克和热水220克搅拌融化,再加入密红豆120克搅拌匀。

3.

然后加入面粉200克翻拌匀。

4.

加入油15克翻拌匀,静置30分钟。

5.

将糕糊倒入模具中,基本上满模,最少也要9分满,这样才能爆发开裂。

6.

锅里水烧开,放入发糕生坯,大火蒸20分钟即可。中间不能揭锅,为了防止水汽滴落在发糕上,可以用厨房巾包着锅盖。

7.

这就是揭开盖子看到的发糕状态,还有些水气,立即脱模散散热就好了。

烹饪技巧

1.糕糊要基本上倒满模,最少也要9分满,这样才能爆发开裂。

2.水开上锅蒸,一直保持大火,中间不可开盖,水力不足,爆发不开。

3.为了防止水汽滴落在发糕上,可以用厨房巾包着锅盖或用竹制蒸笼。

红糖红豆发糕的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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