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鹅煲

作者: 网络采集 来源: 佚名 发布时间:2018-03-13

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兰色的鱼

儿子喜欢重口味的,他在家肉类都是红烧,现在儿子上学去了,老公想吃清淡点的,就顺了他的意。

用料

半只

生姜,葱,料酒,盐

适量

菜籽油

适量

鹅煲的做法

冷锅下菜籽油,开火,油七八分热时下葱姜煸出香味。

加入鹅块(鹅有肉的部分头天红烧了,只留了爪子,翅膀,脖子,背部没什么肉的部分,以及鹅杂),开中火煸炒,中途加入料酒去腥,直到水分煸炒干,这个过程大概10分钟左右。

加入足量的水(比红烧多一倍),大火烧开转小火炖一个小时左右(老鹅时间再长点),加入适量的盐调味即可出锅。

小贴士

现在正是扁豆角大量上市的时候,加点扁豆角进去一样的鲜美。

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